Huevo sobre pan de linaza y salsa cremosa de albahaca
Conoce esta nutritiva receta de huevos con espinacas, salsa de albahaca y pan de linaza para un desayuno delicioso.
Ingredientes
Salsa cremosa de albahaca
- ½ Taza de mayonesa baja en grasa (125 g)
- 1 Taza de albahaca (100 g)
- 1 Limón su jugo (10 ml)
Huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- 1/2 cebolla blanca, picada (100 g)
- 2 tazas de espinaca (800 g)
- 1/2 cucharadita de sal (3 g)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (2 g)
- 8 rebanadas de pan de caja integral con linaza (360 g)
- 4 disparos de aceite en aerosol
- 8 huevos (500 g)
Valores nutricionales
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Kcal por porción : 640
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Proteína por porción : 30 g
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Carbohidratos por porción : 61 g
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Grasa total por porción : 33 g
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Fibra por porción : 11 g
Paso a paso
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Coloca los ingredientes de la salsa en la licuadora y licua hasta integrar.
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Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Fríe la cebolla y una vez que esté transparente agrega la espinaca. Remueve hasta que esté cocida y sazona con sal y pimienta. Tuesta los panes.
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Cocina el huevo estrellado usando aceite en aerosol. Tápalo durante su cocción. Coloca dos rebanadas de pan por plato.
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Después una cama de espinacas en cada uno, y finalmente los huevos bañados con la salsa.
Tip número 1
Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad.
Tip número 2
Las espinacas aportan hierro y calcio para la salud ósea.
Tip número 3
El pan integral con linaza añade fibra y ácidos grasos omega-3.
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