Chalupas rojas de pollo y licuado de naranja, linaza y jengibre
Las chalupas rojas de pollo son una opción sabrosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Acompaña con un delicioso licuado de naranja.
Ingredientes
Salsa
- 5 tomates saladet (1000 g)
- 2 dientes de ajo (15 g)
- 1/2 cucharada de aceite de canola (8 ml)
Chalupas
- 2 cucharadas de aceite de canola (30 ml)
- 8 tortillas de maíz (160 g)
- 150g de pechuga de pollo, cocida y deshebrada (150 g)
- 1/2 cebolla blanca, picada (100 g)
Jugo
- 1 litro de yogurt natural, sin azúcar (1000 ml)
- 4 naranjas, su jugo (20 ml)
- 3/4 cucharada de jengibre, rallado (12 g)
- 2 cucharadas de linaza (30 g)
- 8 cucharaditas de miel* de abeja (40 ml)
Valores nutricionales
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Kcal por porción : 500
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Proteína por porción : 31 g
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Carbohidratos por porción : 62 g
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Grasa total por porción : 17 g
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Calcio por porción : 594 mg
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Fibra por porción : 8 g
Paso a paso
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Para la salsa roja cuece los tomates con suficiente agua que los cubra junto con los ajos. Licúa sin el agua de cocción. Calienta el aceite en una olla y vacía la salsa. Sazona y cuece por 8 - 10 minutos.
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Calienta una sartén con un poco de aceite. Pasa por aceite la tortilla, cocina por 1 minuto y voltéala. Baña con un poco de salsa y coloca después el pollo deshebrado. Sirve junto con cebolla picada.
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Para la bebida, licúa el yogurt con el jugo de naranja, el jengibre, la linaza y la miel*. Acompaña junto con tus chalupas.
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Tip número 1
Los tomates aportan licopeno, un poderoso antioxidante beneficioso para la salud.
Tip número 2
El jengibre agrega un toque picante y propiedades antiinflamatorias al licuado.
Tip número 3
Utiliza pechuga de pollo desmenuzada para una opción baja en grasas y alta en proteínas.
AVISO IMPORTANTE
La miel no debe introducirse antes de los 12 meses de edad a menos que las esporas de Clostridium botulinum hayan sido inactivadas mediante un tratamiento adecuado de alta presión y alta temperatura, como el utilizado por la industria.
Nutri Nota
Alimentos con aporte de omega 3 y calcio (según recomendación dietética diaria de CODEX)
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