Fajitas rellenas con res y una salsa con limones a un lado

Tostadas de Fajitas de Res con Guacamole al Perejil

Name: Tostadas de Fajitas de Res con Guacamole al Perejil
Prep time: 30 s
Yield: 4

Embarazo

Receta

Prep: 30 mins

Porciones: 4

Almuerzo

Dificultad: Fácil

Disfruta de estas tostadas con fajitas de res, guacamole fresco al perejil, lechuga y frijoles refritos, perfectas para una comida rica en proteínas y vitaminas.

Ingredientes

1 pieza de aguacate (400 g)
1/4 pieza de cebolla blanca (50 g)
1 pieza de chile dulce rojo (150 g)
1/2 cucharadita de sal (2 g)
1/4 cucharadita de pimienta (2 g)
1/2 taza de hojas de perejil (30 g)
2 cucharadas de hojas de culantro (10 g)
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
3 cucharadas de vinagre de manzana (45 ml)
1 diente de ajo (5 g)
420 g de bistec de res
1 cucharadita de Salsa Tipo Inglesa (5 ml)
1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
1/2 pieza de cebolla blanca (100 g)
8 tostadas de maíz (160 g)
1 1/2 tazas de frijoles refritos (225 g)
3 tazas de lechuga picada (30 g)

Valores nutricionales

Proteína : 35 g
Carbohidratos : 45 g
Grasa total : 31 g
Vitamina C : 41 mg
Fibra : 16 g

Paso a paso

Mezcla el aguacate, la cebolla, el chile dulce, sal y pimienta para el guacamole. Licúa perejil, cilantro, aceite de oliva, vinagre de manzana y ajo hasta obtener una mezcla con trozos.
Marina la carne con Salsa Tipo Inglesa, sal y pimienta. Fríe la cebolla en aceite de oliva, añade la carne y cocina hasta el punto deseado.
Unta las tostadas con frijoles, añade lechuga, carne y acompaña con el guacamole.