Chuleta de cerdo a la miel con ensalada de peras asadas

Name: Chuleta de cerdo a la miel con ensalada de peras asadas
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 5

Embarazo

Receta

Prep: 15 mins

Cooking: 15 mins

Porciones: 5

Almuerzo

Dificultad: Normal

Las chuletas de cerdo con ensalada de peras, nueces y vinagreta son una fusión de sabores exquisita y saludable.

Ingredientes

4 chuletas de cerdo natural, con hueso (700g)
8 cucharaditas de miel* de abeja (40 ml)
1 cucharada de aceite de canola (15 ml)
2 cucharadas de vinagre de manzana (30 ml)
1 cucharadita de mostaza (5 ml)
1/4 cucharadita de pimienta negra (2 g)

Ensalada

1 cucharada de mantequilla (15 g)
2 peras, descorazonadas y rebanadas (600 g)
1/4 cucharadita de sal (2 g)
6 tazas de lechuga, desinfectada y troceada (60 g)
1 taza de repollo morada, desinfectada y fileteada (120 g)
6 cucharadas de nueces, picadas y tostadas (90 g)
1 cucharada de cebollín, desinfectado y picado (10g)
4 cucharadas de vinagre (60 ml)
2 cucharaditas de mostaza Dijon o amarilla (10 g)
1 cucharadita de miel* de abeja (5 ml)
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
1/2 cucharadita de sal (2 g)
1/4 cucharadita de pimienta negra (2 g)
1 taza de croutones (100g)

Valores nutricionales

Kcal por porción : 640
Proteína por porción : 33 g
Carbohidratos por porción : 41 g
Grasa total por porción : 38 g
Hierro por porción : 16 mg
Fibra por porción : 7 g

Paso a paso

Marina las chuletas de cerdo haciendo una mezcla con la miel*, el aceite, el vinagre, la mostaza, y la pimienta. Reposa durante 30 minutos.
Para la ensalada, calienta en una sartén la mantequilla y cocina a fuego medio las rebanadas de pera por ambos lados hasta que estén doradas. Sazona con 1/4 de cucharadita de sal. Mezcla en un tazón la lechuga, el repollo morado, las nueces y el cebollín.
Para la vinagreta, mezcla el vinagre con la mostaza, la miel* de abeja, el aceite, sal y pimienta. Baña la ensalada y decora con las peras y los croutones.
Calienta una sartén y asa las chuletas a fuego medio por ambos lados, hasta que estén cocidas.
Sirve con la ensalada.

Tip número 1

La miel* de abeja agrega un toque dulce con beneficios naturales.

Tip número 2

Las peras aportan vitaminas y fibra a la ensalada.

Tip número 3

Agrega croutones para un toque crujiente que complementa la ensalada.

AVISO IMPORTANTE

La miel no debe introducirse antes de los 12 meses de edad a menos que las esporas de Clostridium botulinum hayan sido inactivadas mediante un tratamiento adecuado de alta presión y alta temperatura, como el utilizado por la industria.