Ciabatta de Jamón de Pavo, Betabel, Berros y Aguacate
Una receta fácil y saludable de ciabatta con jamón de pavo, betabel, berros y aguacate. Perfecta para una comida ligera o almuerzo nutritivo.
Ingredientes
Vinagreta:
- 2 limones, su jugo (10 ml)
- 2 cucharaditas de mostaza (10 ml)
- 1 cucharadita de mayonesa (5 ml)
- 1 ajo, picado finamente (5 g)
- Una pizca de pimienta negra, molida (2 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
Ciabatta:
- 2 tazas de berros, desinfectados y sin tallo grueso (100 g)
- 2 piezas de ciabatta, baguette o bolillo (160 g)
- 1 aguacate, en rebanadas (400 g)
- 1/2 remolacha, cocido y rebanado (450 g)
- 170 g de pechuga de pavo natural, en rebanadas delgadas
- 160 g de queso fresco
Valores nutricionales
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Calorías : 550 kcal
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Proteínas : 28 g
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Carbohidratos : 46 g
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Grasa total : 30 g
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Fibra : 10 g
Paso a paso
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Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva. Reserva la mitad para acompañar y el resto mezcla con los berros.
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Corta la ciabatta por la mitad, coloca el aguacate en una de las tapas, luego el betabel, los berros, el jamón de pavo y finalmente el queso fresco.
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Cierra la ciabatta y corta por la mitad en diagonal. Sirve una mitad por porción acompañada de la vinagreta.
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Tip número 1
Puedes tostar ligeramente la ciabatta para darle un toque crujiente.
Tip número 2
Añade rodajas de pepino o espinacas para darle más frescura.
Tip número 3
Para un sabor más intenso, utiliza queso feta en lugar de queso fresco.
Nutri Nota
El aceite de oliva aporta grasas buenas a la alimentación (según recomendación dietética diaria de CODEX)
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